بالطريقة الأصلية لمحلات الطورشي.. طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش في البيت

مخلل الخيار المقرمش نوع من أهم أنواع المخللات التي يحبها الجميع ويكثرون من تناولها حيث يتناول الخيار مع الكثير من الأكلات مثل الكريب والسندوتشات وغيرها من الأكلات ولهذه الأسباب صارت السيدات تبحث عن طريقة تحضير المخلل الخيار في المنزل مثل الذي نقوم بشرائه جاهزا ليسهل لتناوله في أي وقت ولضمان جودته، لهذا قمنا بكتابة هذه المقالة المقدمة من موقعنا الجريدة، والتي سوف نوضح فيها الطريقة الصحيحة لتحضير مخلل الخيار المقرمش مثل الجاهز وبمكونات بسيطة في متناول الجميع فتابعوا هذا المقال.

مكونات مخلل الخيار المقرمش

• 500 جرام من الخيار
• ¼ كوب من الخل
• ملعقتين عصير ليمون
• ثلاث ملاعق ملح
• كوب مياه
• ملعقة سكر
• ورق الغار
• ملعقتين من الشطة الحارة
• فصين ثوم.

خطوات تحضير مخلل الخيار المقرمش

بإمكان أي سيدة أن تقوم بتحضير مخلل الخيار المقرمش في المنزل بإتباع بعض الخطوات البسيطة وهذه الخطوات كما يلي:

• أولا نقوم بإحضار الخيار و نغسله جيدا ثم نقطعه إلى أربع أجزاء.
• نقوم بوضع المياه على النار حتى تغلي ثم نضيف إليها الملح والسكر والثوم والشطة وعصير الليمون والخل ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا ويذوب الملح.
• ومن ثم نقوم بإحضار برطمان نظيف ومعقم نضيف فيه الخيار ثم نقوم بصب خليط الماء والملح عليه ونضع أوراق الغار على وجه البرطمان ثم نغلقه بأحكام لمدة يومين.
• بعد مرور اليومين نقوم بفتح البرطمان ونستخدم الخيار.

نصائح هامة أثناء تحضير مخلل الخيار

هناك بعض النقاط التي لو اتبعتيها كاملة أثناء تحضير مخلل الخيار المقرمش ستحصلين على أفضل نتيجة وسوف يدوم الخيار معك لفترة طويلة وهذه النقاط بسيطة وهي كما يلي:

• قطعي الخيار على هيئة شرائح
• لا تتركي فراغات بين قطع الخيار في البرطمان
• تأكدي من أن يكون الملح معتدل وليس كثير.