تعتبر الفطائر المحشية سواء بالجبنة أو اللحم المفروم أو الفراخ من الوصفات السريعة يمكنك تحضيرها في البيت بكميات كبيرة والاحتفاظ بها لمدة بدل من شرائها جاهزة من محلات المخبوزات، وللحصول على قوام هش وطري ومذاق لا يقاوم تعرفي في هذا المقال على المكونات المطلوبة بالمقادير الصحيحة وخطوات تحضير الفطائر مثل الجاهزة.
طريقة عمل الفطائر المحشية بالجبن
لتحضير الفطائر المحشية بالجبن بطريقة تشبه الجاهزة يجب تجهيز المكونات التالية أولاً:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- جبن فيتا.
- حبة البركة للتزيين.
كما يتم تحضير الفطاير بالجبنة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء ضعي كل من الدقيق، الخميرة، الملح، الحليب والسكر وقلبي المكونات.
- افركي المكونات حتى تصبح ذات قوام رملي.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني حتى تتماسك العجينة.
- اتركي العجينة جانبا لفترة حتى تختمر بعد دهنها بالقليل من الزيت.
- كوري العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها على صينية مرة أخرى حتى تختمر.
- افردي كل كرة واحشيها مقدار ملعقة ونصف من الجبنة واغلقيها بالشكل الذي تريدينه.
- رشي حبة البركة على الفطائر ثم ادخليها في فرن ذو درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.