اكله ببلاش للفطار.. عمل القرص الطرية بمكونات بسيطة من مطبخك

تعتبر القرص الفلاحي من بين أشهر أنواع المعجنات المشهورة في المناطق الصعيدية ومحافظات الوجه البحري، حيث يمكن تناولها في وجبات الإفطار بجانب كوب من الشاي أو اللبن كما يمكن للأطفال أخذها معهم إلى المدرسة لتكون وجبة خفيفة، تتميز هذه المعجنات بطعمها الشهي الذي يحبه جميع أفراد الأسرة تحضر القرص الفلاحي بمكونات بسيطة مثل الزبدة، القشطة، أو اللبن الرايب، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل القرص الطرية الفلاحي على اصولها.

مكونات القرص الفلاحي

• كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق من السمن البارد.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1 كوب ونصف من اللبن البارد.
• كيس من مسحوق الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من القشطة.

طريقة تحضير القرص الطرية

1. لتحضير القرص الطرية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، يجب اتباع الخطوات التالية:
2. نقوم بوضع الخميرة في كوب مع كمية من الماء والسكر ونقوم بتحريكهم جيدا ثم نتركهم جانبا لبضع دقائق.
3. في وعاء عميق للعجن ننخل الدقيق ثم نضيف إليه الزبادي والسمنة ونقوم بعجنهم جيدا.
4. نضيف كوب الخميرة المخمرة بالسكر ونخلطهم مع الدقيق جيدا.
5. بعد ذلك نضيف باقي المكونات إلى العجينة ونضيف القشطة في النهاية مع استمرار العجن ويمكن إضافة اليانسون أو الشمر حسب الرغبة.
6. بمجرد الانتهاء من العجن نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ونتركها ترتاح لبضع دقائق قبل أن نقوم بتسطيحها برفق.
9. نقوم بتخريم العجينة بالشوكة ونتركها لترتاح مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
10. نضع الصينية في الفرن ونخبز القرص لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
11. بعد خروج القرص من الفرن نغطيه بفوطة نظيفة ونتركه يبرد قليلا قبل تقديمه مع كوب من الشاي أو اللبن.