اكله ترفع راسك في رمضان.. تحضير مندي الدجاج الشهي في المنزل زي المطاعم

استعد لتجربة لا تُنسى مع طريقة تحضير مندي الدجاج في المنزل، حيث يعد هذا الطبق من أبرز الأطباق العربية المحبوبة، بنكهته الفريدة التي تمزج بين عبق الدخان وغنى البهارات من خلال هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة ومبسطة لاستمتاعك بطعم لا مثيل له، يشبه تمامًا طعم المندي الذي تتذوقه في المطاعم تابع القراءة لاكتشاف سر هذا الطبق الشهي واستمتع بتجربة فريدة مع عائلتك وأصدقائك في راحة منزلك.

طريقة عمل المندي بالدجاج في المنزل

مع هذه المكونات اللذيذة والمتوفرة بسهولة، يمكنك تحضير وجبة مندي الدجاج في المنزل بسهولة وبمذاق لا يُقاوم مع توابله الغنية ونكهته الرائعة، ستتمتع بوجبة شهية تجمع بين العراقة واللذة اتبع الخطوات الاتية ولا تنسى إضافة الحبوب العطرية التي تزيد من عمق الطعم، واستمتع بوجبة فاخرة مع عائلتك وأصدقائك:

• دجاجة كاملة (1.5 – 2 كجم)
• 2 كوب أرز بسمتي4
• ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح
• 4 حبات هيل
• 3 أعواد قرفة6
• حبات قرنفل
• 4 أوراق غار
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران2
• فحم

طريقة تحضر المندي بالفراخ

اليكي خطوات تحضير  مندي الدجاج الشهي اتبعي الخطوات الاتية لتحضير مندي الدجاج:

1. قومي بتحضير الدجاجة وغسلها جيدًا وعمل بعض الشقوق العميقة فيها بواسطة سكين حاد.
2. بعد ذلك، قومي بتجهيز مزيج البهارات وادهني الدجاجة من الداخل والخارج بهذا المزيج، ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل.
3. اما بالنسبة للأرز، فقومي بغسله جيدًا ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
4. سخني الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الماء واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. بينما ينضج الأرز، ضعي الدجاجة في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا.
7. بعد ذلك، ضعي قطعة فحم مشتعلة في وسط قدر الأرز لإضفاء نكهة مدخنة عليه.
8. اتركي الأرز يتشرب النكهة لبضع دقائق، ثم قدمي المندي الساخن مع صوص الدقوس، وزينيه باللوز المقشر والزبيب.

بعض النصائح لتحضير مندي الدجاج في البيت مثل المطاعم

استمتع بتحضير مندي الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة تجعله يشبه طعم المطاعم! مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستمتاع بطعمه اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك بكل سهولة وبمكونات متوفرة في المنزل، إليكي بعض النصائح:

•  استخدام الفحم المشتعل من الشيشة لإضفاء النكهة المدخنة.
•  استخدام قدر الضغط لطهي الدجاجة بشكل أسرع.
• استخدام أي نوع من أنواع الدجاج، مثل الدجاج البروستد أو الدجاج المقلي.
• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.