عجينة قطنية هشة ولذيذة.. خطوات تحضير عجينة البيتزا القطنية في المنزل بخطوات بسيطة

تعتبر البيتزا من أشهى الأكلات التي يستطيع أي شخص تناولها بسهولة وخفة وخصوصاً إذا تم إعدادها في المنزل، حيث يطمئن الأمهات حول مكوناتها وأنها صحية تماماً ونظيفة وخالية من كل المواد الحافظة، لكن مع ذلك يصعب علي الأمهات صنعها في المنزل، وذلك لعدم توافر الخبرة الكافية والمعرفة لتحضريها، لكن في هذا المقال المقدم من موقعنا الجريدة سوف نعرض أبسط الطرق لتحضير البيتزا والمينى بيتزا.

مكونات عجينة البيتزا الصحيحة

يتم تقدير جودة البيتزا ومدي لذتها على حسب العجينة التى تم عملها، حيث أنها تعد من أهم شروط تحضير بيتزا شهية هي العجينة، أما الحشوة الخاصة بها فيمكن تحضيرها بكل سهولة، ولعمل العجينة نحتاج هذه المكونات:

• كوبان أو ثلاثة من الدقيق المنخول جيداً.
• ¼ كوب من الزبدة أو الزيت النباتي.
• واحد كوب من الحليب الدافئ أو الماء.
• معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان خميرة واثنان من السكر.
• بيضة.
• رشة ملح.

كيفية تحضير عجينة البيتزا بالمنزل

نحتاج عند صنع العجينة وتحضيرها خلط المكونات التي ذكرناها سابقاً، ويجب أن تكون العجينة خفيفة القوام وهشة ومذاقها جيد، لذا سوف نذكر طريقة تحضيرها:

• يتم أولاً وضع الماء أو الحليب على النار حتي يدفأ، ثم نضيف إليه الكمية الصحيحة من الخميرة والسكر وتقلب معاً في حركة بسيطة.
• مع التقليب بعدة دقائق سنلاحظ وجود رغوة متكونة أعلي السائل، وبهذا نتأكد من نشاط الخميرة وأنها بدأت تعمل بالفعل ثم نقوم بتنفيذ الخطوة التالية.
• نقوم بإحضار طبق عميق ثم نسكب فيه الدقيق ثم الملح وعليه بودرة الثوم ثم نخلطهم معاً، ونضع البيضة والزيت ولا نقلبهم إلا عندما نضيف الحليب الدافئ والخميرة.
• يتم عجن المكونات معاً، وتقليب الدقيق حتى يصبح قوام متماسك ويسهل تشكيله.
• نقوم بعد ذلك بتغطية العجين لمدة ساعة أو أكثر من هذا، وذلك على حسب درجة حرارة المكان ونقوم بفردها واستعمالها بعد أن تختمر جيداً.