طريقة عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات والنوتيلا

تعتبر الكنافة المبرومة من اشهر الاطباق التي تعد في شهر رمضان الكريم ،التي يتم إعدادها الكثير من الطرق بالمكسرات او سادة او نوتيلا ،من خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل كنافة الملفوف المقادير والخطوات لتقديمها على مائدة رمضان.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

تُعرف الكنافة بأنها من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها بينما تُقدم الكنافة عادةً على شكل قطع مُفردة، فإن الكنافة الملفوفة تُقدم بطريقة جديدة ومميزة:

مقادير الكنافة

•  نصف كيلو كنافة شعر.
•  2 كوب سمنة بلدي ذائبة.
•  مكسرات حسب الرغبة.
•  قشطة حسب الرغبة (اختياري).

مكونات شربات الكنافة

•  2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة ماء ورد أو فانيليا (اختياري).

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

1.  قومي بوضع السكر والماء في وعاء على النار.
2. عندما يبدأ القطر في الغليان أضيفي عصير الليمون والفانيليا أو ماء الورد واتركي الشربات حتى يثقل لمدة 15 دقيقة.
3. لا تقومي بفرم الكنافة بل اختاري خصلة منها وضعيها على سطح المطبخ وادهنيها بالسمنة.
4. ضعي حفنة من المكسرات على طرف الكنافة ثم قومي بلف الكنافة بشكل محكم مع غلق الأطراف والجوانب.
5. كرري نفس الخطوة مع خصلة كنافة أخرى وادهنيها بالسمنة باستعمال فرشاة سيليكون ثم احشيها ثم لفيها.
6. رتبي الكنافة الملفوفة بشكل رول في صينية ألومنيوم مدهونة بالسمنة جيداً، وضعي أصابع الكنافة جنباً إلى جنب.
7. صبي باقي كمية السمنة الذائبة على سطح الكنافة الملفوفة في الصينية ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
8. بعد أن تنضج الكنافة في الفرن وتأخذ اللون الذهبي أخرجيها وصبي الشربات الباردة فوقها.
9. قدمي الكنافة الملفوفة بالمكسرات واستمتعي بمذاقها الرائع.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالنوتيلا

طريقة عمل الكنافة الملفوفة بطعم النوتيلا يحبونها كبار وصغار كالآتي:

المكونات

•  ربع كيلو كنافة.
• كوب سمنة.
•  نصف كوب نوتيلا.
•  نصف كوب شربات.
• أقماع معدنية.

طريقة تحضير كنافة بالنوتيلا

1. ضعي خيوط الكنافة في قمع معدني لتأخذ شكله الداخلي وقومي بالضغط على الكنافة داخل القمع مع ترطيب أصابع يديكِ لضمان الالتصاق الجيد.
2. كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية الكنافة وقمي بوضعها في أقماع والضغط عليها لتشكيلها بدقة.
3. رتبي أقماع الكنافة في صينية وقومي بتغطيتها بورق قصدير دون إحكام الغلق لتجف الكنافة في الهواء.
4. بعد مرور 3 إلى 6 ساعات أخرجي أقماع الكنافة ورتبيها في الصينية.
5. صبي كمية من السمنة الذائبة على أقماع الكنافة الملفوفة وأدخليها إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
6. قومي بتقليب أقماع الكنافة كل 5 دقائق داخل الفرن حتى تحمر من كل الجهات.
7. بعد خروجها من الفرن اتركي الكنافة تهدأ ثم احشيها بالنوتيلا داخل كل قمع.
8. صبي الشربات على أقماع الكنافة بالنوتيلا وقدميها بشكل رائع ولذيذ.